"A goûter au moins une fois dans sa vie !" : Laurent Mariotte partage l'adresse de son restaurant préféré à Paris

Déjà 18 ans que Laurent Mariotte est aux commandes de son émission Petits plats en équilibre, diffusée sur TF1. Il intervient également dans Bonjour !, la matinale de la chaîne, en qualité de chroniqueur culinaire. La cuisine, une vraie passion pour l'animateur. Ainsi, même lorsqu'il ne travaille pas, il se met à la recherche des meilleurs restaurants. C'est dans ce cadre qu'il a découvert l'une de ses adresses favorites !

Sur TikTok, Laurent Mariotte publie une vidéo. Sur ces images, il se rend au 5, rue Rambuteau, chez Pain de mie carré. Un petit restaurant niché dans le IVe arrondissement de Paris, en plein cœur du Marais, quartier branché, animé et historique. Et ici, un met savoureux qui devrait plaire à un grand nombre. "C'est le croque-monsieur qu'il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie", déclare alors l'animateur qui a hérité d'un bien assez particulier dans les Vosges. Mais alors qu'est-ce que ce classique de la cuisine française peut bien avoir de spécial ? Tout se joue dans le pain ! Il s'agit du shokupan, un pain de mie japonais toasté "juste ce qu'il faut pour obtenir ce croustillant". "Il y a de la vapeur qui rentre dans le pain de mie et c'est ce qui fait qu'il est très moelleux", ajoute le spécialiste, attablé à l'intérieur du restaurant. Et la liste des ingrédients fait saliver : "Jambon Prince de Paris à l'intérieur, c'est le dernier vrai jambon de Paris. Et puis à la surface bien fondu, du comté mais qui a du goût. 15 mois d'affinage, donc on le sent. Et un peu de verdure pour se donner bonne conscience. Parce qu'on ne va pas se mentir, c'est généreux le croque."

Combien faut-il compter pour déguster ce croque-monsieur ? Comme indiqué sur le site de l'établissement, l'assiette est affichée à 21 euros. Il faut compter un euro de plus pour un croque-madame, donc avec un œuf sur le dessus. Si le croque-monsieur est la star de Pain de mie carré, une des adresses préférées de Laurent Mariotte "pour en croquer et prendre sa dose de réconfort", sur place d'autres mets sont proposés. Des recettes diverses de sandwichs : œuf mayonnaise, omelette, salade de patate, thon ou encore jambon Prince de Paris. Il faut compter entre 10 et 24 euros. Et pour ceux qui souhaitent reproduire à la maison la recette fétiche du chef, du pain de mie est à vendre : 10 euros le doré et croustillant, 11 euros la version moelleuse et fondante.