Exceptionnel Biarritz : surf, palais 19e, tables de stars ou étoilées... toutes les activités incontournables du spot basque

"Nous avons trouvé notre équilibre à Biarritz. Nous ne voulions pas que nos filles grandissent à Paris", confiait Hugo Clément à Gala en décembre 2013. Le journaliste engagé que les téléspectateurs retrouvent tous les samedis soir sur France 2 dans Quelle époque ! a choisi le pays basque pour vivre avec sa compagne Alexandra Rosenfeld et Ava, la première fille de l'ancienne Miss France, et Jim, leur second enfant né en 2020. En 2026, Biarritz a une nouvelle fois été élue “ville la plus agréable de France” par Le Journal du Dimanche. Et en juin prochain, Biarritz accueillera une star internationale, en la personne de Kristen Stewart. La star américaine présidera le jury du Biarritz Film Festival, "Nouvelles vagues". 

Voici les nombreux atouts du spot basque.

Postée sur la côte basque française, Biarritz n’est pas seulement une très belle ville dotée d’une remarquable architecture “Belle Epoque”, elle dispose aussi de deux plages exceptionnelles : la plage de La Côte des Basques, berceau du surf français, élue régulièrement "plus belle plage de France", et la Grande Plage, qui offre aux citadins, en plein centre-ville, l’accès direct à l'océan. 

Ses rochers grandioses qui ponctuent son littoral lui valent son nom, “Biarritz” venant du basque Miarritze, lieu aux rochers. Capitale européenne du surf, elle attire aussi ici les mordus de planche qui marquent une nette préférence pour ce spot.

Il n’est donc pas rare de croiser ici Vincent Cassel, sa planche de surf sous le bras, près à aller chasser la vague sur la Côte des Basques. De votre côté, vous ne pourrez pas ne pas succomber au charme de la Belle Époque empreint d’Art Nouveau, de ses somptueuses villas d’un autre temps le long de la Grande Plage ou de ses châtelets qui font tant rêver comme le Château Boulard d'où la vue sur l'Atlantique est exquise.

Puis empruntez la passerelle des ateliers Eiffel menant au mythique Rocher de la Vierge. En sustentation au-dessus de l’océan, comme un doux rêveur ou un capitaine au long cours, vous serez alors à la tête de proue de Biarritz et du Pays basque avec, au loin, les montagnes espagnoles des Trois Couronnes et le Jaizkibel, à la frontière.

Mais au-delà de cette aventure, il semble que ce soit la douceur de l’art de vivre biarrot qui soit la clef de l’attirance que la ville opère. Si Frédéric Beigbeder confesse avoir abandonné l'attrait des nuits parisiennes pour ce havre de paix résolument à contre-pied de la capitale (à Guétary, pour être précis, à 7 km de Biarritz), on comprend vite que ce sont les luxe, calme et volupté baudelairiens qui opèrent ici auprès de nos stars préférées. 

On imagine donc assez facilement Madonna, lunettes de soleil sur le nez, sortir du très sélect Hôtel du Palais, comme en leur temps Napoléon III et l'impératrice Eugénie, qui y descendaient en villégiature. A l’époque, l’hôtel n’était rien de moins qu’une de leur résidence impériale, construite exprès par Napoléon pour Eugénie ! L'amour ne fait pas seulement vivre, il fait aussi construire des palais. Quant-à Maddy, elle a été aperçue plusieurs fois à Biarritz et à Bidart.

On comprend donc l’engouement que les esthètes en goguette peuvent porter à Biarritz, fleuron de l’Art Nouveau et de la générosité architecturale de la fin du 19e. Frédéric Beigbeder, qui donc a élu domicile tout près, ne s'émerveille-t-il pas d'ailleurs devant la Villa Belza, perchée sur son éperon rocheux défiant l’océan, entre la plage du Port-Vieux et la Côte des Basques ? Un style néo-médiéval qui rompt avec celui de la Belle Epoque. On pense romantisme et Chateaubriand.

Au pied de la falaise se trouve le “Trou du Diable” car l’océan qui se fracasse là y fait un boucan d’enfer. Alors allez prendre un Spritz sur les hauteurs de Port-Vieux surplombant l’océan pour admirer de loin cette villa qu’on croirait tout droit sortie d’une aquarelle de Hugo. Là, l’Eden Rock vous attend. C’est l'un des points de vue les plus spectaculaires de Biarritz.

Élue régulièrement "plus belle plage de France", la plage de la Côte des Basques n’est pas seulement un haut lieu du surf en France, c’est avant tout un plaisir pour les yeux. Si les surfeurs qui en dévalent les vagues glissantes laissent une empreinte quasi-hypnotique dans nos esprits, la beauté de la plage est tout aussi saisissante.

Lorsqu’une partie de pelote ou la fougue des embruns salés ouvrira votre appétit après une balade sur la plage, c’est avec gourmandise que vous vous mettrez en quête d’une bonne table faisant honneur au terroir local.

Pour cela, direction le Port des Pêcheurs, ou Petit Port comme on l’appelle affectueusement ici (à ne pas confondre avec Le Port-Vieux, le berceau historique de Biarritz, qui n’est pas très loin), où ses restaurants au bord de l’eau offrent une belle vue sur les cabanes colorées de pêcheurs appelées “crampottes”. 

Pour faire ripaille, Casa Juan Pedro tient la promesse d’une cuisine authentique autour des poissons et des fruits de mer. Pas loin, Chez Albert sert de copieux plateaux de fruits de mer, des desserts maison et des crèmes glacées et sorbets élaborés par Thierry Bamas, champion du monde de glace 2011. 

Si l’ambiance bistrot vous manque, alors allez sans hésiter chez Léonie qui honore le terroir autant que les moissons de la mer. Pour une alternative campagnarde, filez dans les terres chez Marius (serait-on sur la Canebière ?) pour sa cuisine gourmande et sa vue exceptionnelle sur les Pyrénées.

L’offre gastronomique est particulièrement riche à Biarritz où le Guide Michelin distingue une quinzaine de restaurants dont deux arborent son célèbre macaron : L’impertinent, quartier Saint-Charles, qui se singularise par sa grande finesse et son inventivité, et La Table d'Aurélien Largeau, nouvelle pépite du centre-ville. Mais si avant tout il vous amuse de croiser des célébrités de manière informelle, réservez au Blue Cargo, sur la plage d'Ilbarritz, de préférence en fin de journée pour le coucher du soleil. Sans jamais oublier qu’à Biarritz, la discrétion reste en toute occasion la règle d'or, comme son soleil.

Enfin, il tiendrait de la faute de goût que d’omettre d’aller traîner ses guêtres dans les fameuses Halles de Biarritz. Entre 10 et 12h30, c’est le cœur battant de la ville. On y vient pour les produits du cru (fromage de brebis, jambon de Bayonne, chipiron, thonade ou la fameuse piperade au piment d’Espelette). L’occasion aussi de déguster des pintxos, les tapas basques, au comptoir, ou des huîtres bien grasses avec un verre frais d’Irouléguy Blanc, unique vin de terroir AOC du Pays Basque français. Ici, des maisons de renom se partagent le chaland. 

En fait, pour vous régaler, une foultitude d’alternatives existent : pour des charcuteries pâtissières hors pair par exemple (pâté en croûte, mendiant, tourte, etc.), poussez jusqu’à Saint-Charles, chez Sébastien Zozaya, Meilleur Ouvrier de France. 

Le Frenchie Biarritz, encapsulé dans l’hôtel 5 étoiles de pur style Belle Epoque, le Regina Experimental, marie la mer et la terre avec audace et gourmandise. Depuis son rooftop, la vue océanique ouvre l’appétit. 

Dans un même esprit, le restaurant "La Petite Plage", très prisé également, est campé sur le toit de l’Hôtel Talaia (MGallery) avec une vue panoramique sur l'océan. De son côté, l’Hôtel du Palais offre une vue exceptionnelle sur la Grande Plage depuis son restaurant La Rotonde, très haut de gamme. Sa brasserie Le Sunset fait de même. Si vous n’y déjeunez pas, venez y prendre un chocolat face à l’océan.

Enfin, pour finir la soirée la crinière au vent, rendez-vous au temple du trot attelé, l'Hippodrome des Fleurs. Ses nocturnes sont parmi les grandes spécialités de la ville. Dans les virages, l'adresse remarquable des jockeys vous régalera sous les cris des turfistes.

Biarritz est née de l’océan. Jadis, sur la plage de Port-Vieux, on dépeçait les baleines. Aujourd’hui, on préfère la pêche à la ligne. On mettait là les bateaux de pêche à l’eau via sa cale pavée, ou bien on les hissait sur la terre ferme. Les temps ont changé. Alors si vous venez des grandes villes et que l’océan vous fascine, en plus des balades sur le front de mer, il ne faut pas hésiter à filer à Biarritz Océan. 

Son Aquarium, situé sur la corniche face au Rocher de la Vierge, se prête à une immersion sans palmes ni tuba. Là, 5 000 espèces animales sont à découvrir. Vous assisterez au nourrissage des phoques, verrez des requins de près et apprendrez l'histoire de la chasse à la baleine à Biarritz. A l’origine, on nommait ce lieu le Musée de la mer. CQFD. 

Ensuite, la Cité de l'Océan vous dira tout de cet immense écosystème si impactant pour la planète. Cette année, des expériences en réalité virtuelle rencontrent un franc succès auprès d’un public passionné.

Enfin, on ne saurait repartir sans évoquer la déesse Thalassa, l'esprit primitif de la mer et des océans. Car Biarritz est également un haut lieu de la Thalassothérapie dont elle fut la pionnière du renouveau en France (après Roscoff). Ses centres de pointe en la matière, comme le Miramar ou Thalmar, vous attendent pour des séjours axés sur la thalassocure et la déconnexion.