On ne l’arrête plus. Cyril Lignac vient de réaliser l’un de ses objectifs professionnels les plus anciens et il est déjà sur une nouvelle affaire. En septembre dernier, le célèbre chef du Meilleur pâtissier a repris la cuisine d’un établissement mythique de Paris : le Lucas Carton. Ironie du sort, le restaurant qui a fait appel à lui n’avait pas répondu lorsqu'il a envoyé son CV il y a 25 ans de cela. Aujourd’hui, le chef de 48 ans s’attaque à un nouveau projet et en dit plus sur Instagram.
Cyril Lignac va en effet lancer très prochainement Moko, une chocolaterie “conçue comme un lieu de vie entièrement dédié au cacao”, peut-on lire sur la page Facebook de l’adresse. Située au 25 rue Chanzy dans le 11e arrondissement de la capitale, elle a annoncé son ouverture pour novembre, sans préciser pour le moment de date précise.
Juste avant les fêtes de fin d’année, les fans de Cyril Lignac pourront découvrir des délices à base de chocolat. Une photo de la page Moko montre des ours chocolatés, probablement en guimauve mais aux parfums variés : caramel, pistache, chocolat blanc… Dans une vidéo publiée sur son compte Instagram, le papa de Léo donne rendez-vous le 19 octobre 2026 avec les images d’un ours en chocolat en train de lire un livre intitulé Contes de Noël. Un indice sur Moko ou simplement une référence à l'une de ses créations gourmandes phare, qui aura droit à une gamme spéciale pour le 25 décembre ?
Sur LinkedIn, le groupe Cyril Lignac a publié une annonce il y a un mois pour recruter des managers et baristas, “dans le cadre du lancement d'un nouveau concept de coffee shop”. Plus que des gourmandises à manger, la nouvelle adresse du pâtissier proposera donc vraisemblablement aussi des boissons chaudes à ses clients. Thé, café, matcha, latte… La carte n’est pas encore dévoilée.
Le chef cuisinier a également dans son groupe le Bar des Prés à Paris, Londres, Dubaï ou Saint-Barth. Dans la capitale française, il officie au Bar, à Aux Prés, au Dragon, au Chardenoux et à la Salle à Manger. Originaire d’Aveyron, il régale avec ses pâtisseries à Paris, à Saint-Tropez (où il vit) et à Serris en Seine-et-Marne, en collaboration avec le chef pâtissier Benoît Couvrand.
Populaire grâce à des émissions comme Tous en Cuisine, Cyril Lignac sera dans la saison 16 du Meilleur pâtissier animée par Olivier Minne sur M6. Sa comparse de toujours, Mercotte, a quitté le programme en 2025 mais il a été rejoint par Norbert Tarayre et Roxane Piana. Un appel a été lancé pour le prochain casting de nouveaux talents. Tout réussit encore au père du petit Léo, né en 2022 de son union avec Deborah.
