Dans le placard de Philippe Etchebest, on trouve notamment des linguines, des œufs et du piment d’Espelette, trois indispensables que le chef affectionne particulièrement. Des produits simples et polyvalents qui permettent de composer facilement de bons petits plats. Mais chaque chef a ses propres habitudes lorsqu’il s’agit de remplir sa cuisine. Cyril Lignac, lui, vient de dévoiler les trois produits qu’il garde toujours précieusement dans son réfrigérateur. Et son choix risque de donner quelques idées aux gourmands.
A la question de savoir ce qu’il conserve systématiquement dans son frigo, le chef s’est montré plutôt précis. Interrogé par Paris Insider sur TikTok, Cyril Lignac, installé à Saint-Tropez avec sa Déborah et leur fils, n’a pas cité une longue liste d’ingrédients sophistiqués. Bien au contraire, ses indispensables sont particulièrement accessibles et semblent surtout liés à un petit plaisir qu’il aime s’accorder le week-end. "Du beurre demi-sel, du fromage - toujours du Comté ou du Saint-Nectaire - de la confiture de figues. Parce que je me régale tous les week-end avec pain, beurre, confiture", lance-t-il sans hésiter. Le premier incontournable est donc le beurre demi-sel. Des produits qui n'ont rien de sophistiqué, que tout le monde a également dans son frigo la plupart du temps. Preuve que, loin des cuisines de palaces, le chef sait apprécier les choses simples.
Cette confession a quelque chose d’assez savoureux lorsque l’on connaît l’univers culinaire du chef. Cyril Lignac est aujourd’hui à la tête de plusieurs établissements et continue de multiplier les projets dans la capitale. Il vient notamment de prendre les commandes des cuisines du Lucas Carton, institution parisienne située place de la Madeleine. Mais lorsqu’il s’agit de son propre frigo, le chef semble privilégier une cuisine beaucoup plus spontanée. Pas de produit rare ou d’ingrédient particulièrement compliqué à dénicher. Une sélection qui rappelle surtout que même les grands chefs savent apprécier les plaisirs les plus simples. Et chez Cyril Lignac, le week-end semble ainsi avoir un goût bien précis : celui du pain accompagné de beurre, de fromage et de confiture.
