Révélé au grand public grâce à l'émission Top Chef, le cuisinier Mory Sacko a récemment annoncé une prestigieuse collaboration avec Air France pour sublimer la carte de certains vols. "Je suis ravi de signer les menus @airfrance au départ de plusieurs villes d’Afrique subsaharienne ! Dans un premier temps, au départ d'Abidjan (en direction de Paris), en Business et en Première, puis déployés progressivement au cours de l’année depuis Cotonou, Dakar, Libreville et Nairobi !", avait précisé le chef de 33 ans. Mais le prodige des fourneaux n'est pas la seule figure incontournable du monde culinaire à s'associer à la célèbre compagnie aérienne française, puisque la très talentueuse pâtissière Nina Métayer s'y met également.
Elue Pâtissière mondiale 2023 par l'UIEB (Union Internationale des Boulangers Pâtissiers), Nina Métayer prolonge en effet cette belle aventure initiée en 2024 avec la compagnie. Dès ce mois d’avril 2026, la cheffe signe un tout nouveau cycle de douceurs sucrées à découvrir au fil des prochains mois, imaginant une collection de desserts raffinés spécialement conçus pour être savourés en plein ciel par les clients de la cabine Business long-courrier, au départ de Paris. Une alliance prestigieuse fièrement relayée sur les réseaux sociaux. Sur son compte Instagram officiel, Air France a ainsi partagé la bonne nouvelle à ses passagers : "Un goût de voyage raffiné ! Nous poursuivons notre collaboration avec la cheffe pâtissière de renommée mondiale @ninametayer. Pour notre cabine Business long-courrier au départ de Paris, elle a créé une nouvelle collection de desserts conçus pour être savourés dans les airs. Actuellement à bord : l'Évasion framboise-coco, l'Échappée citron-verveine, le Délice croquant noisette-caramel, et le Délice gourmand au chocolat."
Pour sublimer cette offre gastronomique à la française, chaque création a été millimétrée pour résister et s'épanouir lors d'une dégustation inédite à très haute altitude. Parmi ces mets d'exception, deux d’entre eux sont d'ailleurs totalement inédits et seront à la carte pour la toute première fois : l'Echappée citron-verveine, qui se veut être une véritable invitation à la fraîcheur et à l'évasion, et l'Evasion framboise-coco. Cette dernière est décrite avec poésie et gourmandise par la cheffe qui a craqué pour une longère dans une région prisée comme "un voyage gourmand et aérien aux saveurs réconfortantes, où la douceur de la mousse coco, la fraîcheur du confit de framboise et la délicate couche de chocolat blanc s’unissent pour créer un équilibre subtil entre gourmandise et élégance". Passionnée par ce défi technique et gustatif hors du commun, Nina Métayer a donné de sa personne pour ravir les papilles des voyageurs. "J'ai pensé ces desserts comme de véritables compagnons de voyage. J’ai travaillé sur des pâtisseries puissantes et légères afin de faire vivre une escapade sensorielle aux voyageurs, tout en évoquant le charme des destinations lointaines", confie Nina Métayer à Air France. Une expérience qui s'annonce assurément de haute volée.
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