Née en 1942 à Aix-les-Bains en Savoie, Mercotte s'est révélée au grand public sur le tard. Après avoir passé les premières années de sa vie à s'occuper de ses quatre enfants (Fabrice, Frédérique, François-Xavier et Alexia, ndlr), Jacqueline Mercorelli s'est lancée dans une carrière de blogueuse culinaire à l'âge de 63 ans. Elle n'avait pourtant aucune compétence particulière dans ce domaine, étant donné qu'elle n'avait pas suivi de formation en cuisine ou en pâtisserie, et que son parcours professionnel dans ce milieu était inexistant. Malgré cela, son site intitulé La Cuisine de Mercotte va connaître un joli succès, faisant ainsi d'elle une référence dans le monde de la pâtisserie. Elle deviendra alors chroniqueuse dans l'émission intitulée L'Assiette savoyarde en 2009, diffusée sur l'antenne locale de France Bleu Pays de Savoie.
À peine trois ans plus tard, Mercotte va être recrutée par M6 pour devenir l'une des jurées d'une nouvelle émission baptisée Le Meilleur Pâtissier. Au sein de ce programme, elle a été associée au célèbre chef cuisinier Cyril Lignac. Ensemble, ils ont formé le duo emblématique de l'émission durant 13 longues années. Finalement, Mercotte a annoncé en 2025 son choix de quitter le programme culte de M6. "Je pense qu’il faut savoir s’arrêter à temps. Je m’amuse beaucoup durant le tournage, je suis vraiment ravie et heureuse mais, vu mon âge avancé, je pense que c’est une question d’éthique. J’ai décidé d’arrêter par décence, on va dire", avait-elle ainsi expliqué dans les colonnes de TV Mag. Depuis, le blogueuse culinaire de 84 ans semble profiter au mieux de son existence. Elle est ainsi récemment partie en vacances du côté d'Algarve au Portugal.
"Rencontres pendant la marche matinale, mouettes, canards et cigognes. On ne s’en lasse pas", a-t-elle ainsi écrit le jeudi 20 août 2026 sur Instagram, tout en partageant de nombreuses photos de son séjour sur place avec les internautes. Pour lui succéder au sein du Meilleur Pâtissier, la production a fait le choix de miser sur l'un des visages emblématiques de M6. En effet, le chef cuisinier Norbert Tarayre, révélé lors de la 3e saison de Top Chef en 2012, va devenir l'un des jurés du programme. Il sera ainsi accompagné de l'irremplaçable Cyril Lignac, mais aussi d'une seconde recrue en la personne de Roxane, une youtubeuse qui a elle-même participé au Meilleur Pâtissier en 2015. De plus, la prochaine saison de l'émission sera présentée par l'un des nouveaux animateurs vedettes de M6 : Olivier Minne.
