Accueil
People France
People UK
People US
Tous les tags
Livenews
Royauté
Beauté
Mode
Cinéma
Golden Globes
Oscars
Festival de Cannes
TV
The Voice
Top Chef
Secret Story
Koh-Lanta
Masterchef
Pékin Express
Qui veut épouser mon fils ?
L'Amour est dans le pré
Télé Réalité
France Télévision
TF1
M6
Canal+
France 2
Miss France
Musique
MTV Music Awards
NRJ Music Awards
Grammy Awards
Justin Bieber
Lady Gaga
Britney Spears
Danse avec les Stars
Photos
Vidéos
Stars
Mariage
Naissances
Enfants de stars
Justice
Divorce
Interviews

Top Chef 2016 : Coulisses et secrets de tournage, un chef raconte !

Vincent Meslin (29 ans) est LE cuisinier star dans les coulisses de "Top Chef". Installation du garde-manger, vérification de la faisabilité des épreuves... tout repose sur lui...

Ce soir, dix candidats de Top Chef vont s'affronter dans l'espoir de ne pas être éliminé. Si les candidats et les jurés - Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Jean-François Piège et Michel Sarran - sont les stars incontestées de ce programme, en coulisses, c'est un mordu de cuisine méconnu qui a pour mission de guider la production. Révélations du journal Le Parisien.

Chef cuisinier et titulaire d'une licence de cuisine, Vincent Meslin (29 ans), formé par les plus grands chefs étoilés comme Eric Briffard, Yannick Alléno, Joël Robuchon et Anne-Sophie Pic, est LE vrai chef star de la télévision qui officie dans les coulisses de Masterchef, Le Meilleur menu de France (TF1), Hell's Kitchen (TMC) Qui sera le prochain grand pâtissier ? (France 2)... À l'instar de Top Chef, ces programmes ont tous fait appel à son expertise.

Réception de la marchandise, installation du garde-manger, vérification de la faisabilité des épreuves et de tous les appareils techniques... Vincent Meslin se cache derrière chaque épreuve de Top Chef. "Notre métier, c'est la télé, pas la cuisine. On crée les épreuves avec les chefs, mais comme on ne les a pas toujours sous la main, on s'adresse à Vincent. Si on imagine quelque chose autour du chocolat, c'est lui qui va nous dire qu'il faut une pièce de marbre pour forger le chocolat ou une lampe à sucre pour le travailler. Il évalue combien de temps il faut pour telle épreuve, ou en combien de temps les candidats doivent dresser vingt assiettes", résume Romuald Graveleau, directeur de programmes chez Studio 89, lequel produit Top Chef.

Forcément, Vincent Meslin sait tout des coulisses de l'émission. Ainsi, il révèle à nos confrères qu'il y a environ 600 casseroles et poêles, ainsi qu'une centaine de robots dans les cuisines du programme. Mais aussi, pas moins de 100kg de nourriture par épreuve. Une sacrée quantité, jamais gâchée, comme il l'indique : "On ne jette rien. Ce qui n'a pas servi sur une épreuve peut être réutilisé le lendemain, à condition que la fraîcheur soit respectée. Et sinon on donne à la Croix-Rouge les fruits et légumes, les aliments que l'on met sous vide". Une belle initiative !

Abonnez-vous à Purepeople sur facebook
En vidéos

Jean-François Piège ému en entendant son épouse Elodie parler de lui. Emission "Clique" sur Canal+/ Avril 2019.
Ibrahim, ex-candidat de "Top Chef" saison 10 (M6), s'exprime après son élimination et s'agace du montage de l'émission dans "Touche pas à mon poste" (C8) le 21 février 2019.
Samuel et Guillaume se livrent sur leur aventure à quelques heures de la grande finale de "Top Chef 10", diffusée mercredi 8 mai 2019 sur M6.
Purepeople.com a rencontré Mamadou Sakho, Mokobé et Xavier Pincemin lors de l'ouverture d'un TacoShake sur les Champs-Elysées à Paris, le 10 juin 2019.
Samuel, grand gagnant de "Top Chef" saison 10, se livre en exclusivité pour "Purepeople.com".
Bande-annonce de C'est quoi cette mamie ? dans les salles le 7 août 2019
Teaser du documentaire One, Two, Three, Nawell Madani !, sur C8 le 13 mars 2019 à 21h.
L'interview "Quand tu tapes" de Larusso pour Purepeople.com, juin 2019.
Ariel de "'10 Couples parfaits"' en interview pour "Purepeople" - mars 2019
Nicolas Mahut en interview avec son fils Natanel après sa victoire au second tour de Roland-Garros le 29 mai 2019 à Paris.
×

Téléchargez l'application et recevez les alertes de la rédaction en temps réel