Jean Imbert remercié d'un célèbre établissement : un chef a été choisi pour lui succéder et ce n'est pas un inconnu !

C’est la fin d’une ère pour Jean Imbert. En avril 2025, nos confrères du magazine ELLE ont publié une enquête dans laquelle plusieurs ex-compagnes de Jean Imbert l’accusent de violences physiques et psychologiques. L’affaire a pris une nouvelle tournure lorsque Alexandra Rosenfeld, qui a partagé la vie du célèbre chef, a confié avoir pris la parole sous un faux nom. Ce mercredi 15 avril, l’AFP a indiqué que le directeur général du Plaza Athénée, situé avenue Montaigne dans le 8ᵉ arrondissement de Paris, a pris la décision de changer de chef.

Depuis 2012 et jusqu’à présent, Jean Imbert, qui avait pris la succession d’Alain Ducasse, est à la tête des cuisines de l’établissement étoilé. Toutefois, les accusations dont le chef fait l’objet ont conduit le directeur à décider de le remercier. Dans les colonnes du Dauphiné, des salariés ont pris la parole à ce sujet : "On était toujours un peu gênés quand on devait dire “oui, c’est Jean Imbert le chef du restaurant”. On était tous un peu mal à l’aise par rapport à ça", peut-on lire. Concernant la personne choisie pour prendre le relais de Jean Imbert, il s’agit d’un célèbre chef qui n’est pas un inconnu de la gastronomie française.

Le média explique que Jean Imbert s'est mis en retrait depuis fin août 2025 de tous ses établissements, le temps de laisser les enquêteurs faire leur travail. Pour rappel, le chef reste présumé innocent des faits qui lui sont reprochés. Concernant celui qui a été contacté pour prendre le relais, il s’agit de Jocelyn Herland. Ce dernier, âgé de 55 ans, est surnommé le “roi des légumes” ou encore le “moissonneur d’étoiles”. C’est au Grand Café Capucines, dans le 9ᵉ arrondissement de Paris, qu’il a fait ses débuts avant d’intégrer La Maison Pradier pendant un an. En 1997, sa rencontre avec Alain Ducasse lui permet d’entrer au Plaza Athénée et de seconder le chef Christophe Moret. Il a également décroché deux étoiles Michelin en 2010 et une nouvelle l’année suivante. Après avoir été choisi pour Le Meurice, en tandem avec le pâtissier Cédric Grolet, il semble désormais être le successeur de Jean Imbert.