Boire un smoothie au petit-déjeuner, choisir un granola bio ou encore remplacer un repas par un jus de fruits : ces réflexes sont souvent associés à une alimentation équilibrée. Pourtant, plusieurs nutritionnistes alertent sur le fait que certaines habitudes considérées comme saines peuvent, à long terme, favoriser la prise de poids. Sans être mauvaises pour la santé, elles peuvent parfois apporter davantage de calories qu'on ne l'imagine ou perturber les sensations de faim et de satiété.
Derrière certaines mentions comme "naturel", "bio", "riche en protéines" ou "allégé", se cachent parfois des produits très énergétiques dont les consommateurs sous-estiment les effets. Une réalité qui pousse les spécialistes de la nutrition à rappeler qu'aucun aliment n'est magique et que l'équilibre global de l'alimentation reste plus important que les promesses affichées sur les emballages.
Parmi les pièges les plus fréquents figurent les smoothies et les jus de fruits. Bien qu'ils soient riches en vitamines, ils peuvent également contenir une quantité importante de sucres naturels. Les experts de Harvard expliquent notamment que les boissons à base de fruits procurent généralement moins de satiété que les fruits consommés entiers, notamment parce que les fibres sont partiellement détruites lors de la préparation. Résultat : il est souvent plus facile d'ingérer l'équivalent de plusieurs fruits en quelques gorgées sans réellement avoir l'impression d'avoir mangé.
Une étude relayée par la Harvard T.H. Chan School of Public Health souligne par ailleurs qu'une consommation régulière de jus de fruits pourrait être associée à une légère prise de poids chez certains consommateurs. Les granolas constituent un autre exemple souvent cité par les nutritionnistes. Derrière leur image saine se cachent parfois des quantités importantes de sucre, de sirops et d'huiles qui font rapidement grimper leur valeur calorique. Les fruits secs et les oléagineux, quant à eux, restent excellents pour la santé cardiovasculaire, mais leur densité énergétique élevée impose de surveiller les portions. Une simple poignée supplémentaire peut représenter plusieurs centaines de calories.
Les produits allégés font également partie des habitudes qui peuvent se révéler trompeuses. Pendant longtemps, la chasse aux matières grasses a conduit de nombreux consommateurs à privilégier ces aliments en pensant favoriser leur perte de poids. Pourtant, certains fabricants compensent la diminution des lipides par l'ajout de sucre ou d'autres ingrédients destinés à préserver le goût et la texture. Selon plusieurs experts interrogés par Verywell Health, cette stratégie peut parfois rendre les produits moins rassasiants et favoriser les envies de grignotage au cours de la journée. Les barres protéinées, les boissons enrichies en protéines ou encore certains aliments sans gluten suivent parfois la même logique.
Leur image bénéfiques pour la santé conduit de nombreuses personnes à les consommer sans réellement vérifier leur composition nutritionnelle. Or, certains de ces produits affichent des teneurs élevées en sucres ajoutés ou en calories. Les spécialistes recommandent donc de ne pas se fier uniquement aux arguments marketing présents sur les emballages. Lire les étiquettes, privilégier les aliments peu transformés et rester attentif aux quantités consommées demeurent les réflexes les plus efficaces pour préserver son équilibre alimentaire. Car même les aliments les plus vertueux peuvent contribuer à une prise de poids lorsqu'ils sont consommés en excès.
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