Le grand public l'a découvert dans son rôle d'acheteur dans Affaire conclue, émission de ventes aux enchères diffusée sur France et présentée par Julia Vignali. Mais Julien Cohen est aussi et surtout au quotidien antiquaire et chef d'entreprise. Il possède ainsi deux hôtels-restaurants - l'Hôtel de la Poste à Avallon et l'Auberge de la Beursaudière à Nitry - et deux boutiques d'antiquité situées à Vézelay et Avallon. Il est donc très présent dans le département de l'Yonne, à près de 200 kilomètres de Paris. Alors qui de mieux que lui pour en parler !
Auprès de nos confrères d'Ici, anciennement France Bleu, Julien Cohen fait quelques confidences sur l'Yonne, où il est établi depuis de nombreuses années maintenant. "C'est un département d'abord très riche en histoire et ensuite qui attire une population touristique très axée sur la nature, on est aux portes du Morvan et les gens recherchent de l'authenticité aujourd'hui, note celui dont l'établissement a été contraint de fermer après des conflits avec son ex-femme Karine. Du coup, on a toute une population de touristes qui vient du nord pour beaucoup d'entre eux, de Suisse aussi, et qui sont vraiment très très enclins à aller vers la recherche de l'authenticité de la nature." L'Yonne, il l'aime. Mais il a tout de même un regret : "La plupart des gens ne connaissent pas l'Yonne. C'est un territoire qui manque, entre guillemets, de communication."
Déjà bien installé sur place, Julien Cohen a encore bien des projets. "D'abord on prépare, j'espère, le renouveau du Relais Fleuri à Sauvigny-le-Bois, et puis vous savez, on arrive à une période charnière où certains établissements vont voir leurs dirigeants partir à la retraite. Moi je pense qu'il y a encore beaucoup de vieilles endormies, de belles endormies, entre guillemets, dans l’Yonne. J'encourage les autres surtout, parce que je ne peux pas être seul à faire ça, à investir dans notre territoire, déclare l'acheteur plumé après des achats dans Affaire conclue. Il faut savoir qu'ici, quand vous achetez un hôtel, ça vous coûte cinq fois moins qu'à Paris, pour dix fois plus de plaisir, la vie à la compagnie, elle est extraordinaire, et c'est un ancien Parisien qui a vécu pendant 57 ans à Paris, qui vous le dit, croyez-moi." Enfin, Julien Cohen lance un appel : "Abandonnez Paris et venez dans l'Yonne."
