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Hélène Darroze décroche 3 étoiles au Michelin : "J'en tremble encore..."

Hélène Darroze - Gala de la fondation ARC au profit de la recherche contre le cancer du sein à l'hôtel Peninsula à Paris.
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Hélène Darroze - Gala de la fondation ARC au profit de la recherche contre le cancer du sein à l'hôtel Peninsula à Paris.
En France, son restaurant "Marsan" a été décoré de deux étoiles au Guide Michelin. L'édition britannique 2021 a dans la foulée offert trois étoiles à son établissement à Londres, "The Connaught". Une consécration pour la cheffe qui pensait ce but "inatteignable" !

Décidément, Top Chef est à l'honneur dans le Guide Michelin cette année ! En plus de Mory Sacko (Top Chef 2020), Baptiste Renouard (Top Chef 2019) et Coline Faulquier (Top Chef 2016), c'est une autre figure du célèbre concours culinaire de M6 qui obtient une étoile. Les candidats ont décroché leur premier graal, mais Hélène Darroze est récompensée à un autre niveau : elle a obtenu 3 étoiles dans la nouvelle édition Grande-Bretagne et Irlande du Guide rouge !

Son restaurant parisien Marsan a obtenu deux étoiles, et son établissement londonien The Connaught a été décoré de trois étoiles cette année. Une véritable consécration pour Hélène Darroze. "J'en tremble encore... c'est incroyable. Je ne m'y attendais pas. On a senti qu'il y avait eu beaucoup d'inspections, notamment dans les deux dernières semaines d'ouverture, confie-t-elle à nos confrères du Monde après la grande annonce. Mais pour moi, c'était inatteignable, j'ai toujours pensé que je n'avais pas assez de rigueur. Je ne sais pas comment je vais parvenir à y croire."

Sur Instagram, elle a également partagé sa joie et son émotion avec ses followers. Et de nombreux grands noms de la gastronomie l'ont félicitée à l'instar de Mauro Colagreco, Martin Berasategui ou encore Yannick Alleno. Elodie Piège, la femme du chef et ex-juré de Top Chef Jean-François Piège qui a de son côté perdu une étoile (pour son bistrot la Poule au Pot, ce qui est très injuste), a également adressé de doux mots à Hélène Darroze en story sur Instagram.

Il faut dire que c'est un événement ! Pour cette édition 2021 en Grande-Bretagne et en Irlande, les deux seuls chefs à avoir obtenu trois étoiles sont des femmes ! Hélène Darroze partage son bonheur avec Clare Smythe, décorée pour son restaurant Core. Elles rejoignent le groupe très fermé des femmes triplement étoilées au monde. En effet, jusqu'alors, parmi les 130 chefs possédant cette distinction, il n'y avait que cinq femmes : Anne-Sophie Pic (à Valence), Elena Arzak (à Saint-Sébastien), Annie Féolde (à Florence), Nadia Santini (en Lombardie) et Dominique Crenn (à San Francisco). "Les femmes ne sont pas une catégorie à part dans le Michelin, il n'est pas question de quota. On récompense le talent", assure le directeur international du guide, Gwendal Poullennec.

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