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Photos : Après 18 ans de succès, ce restaurant doublement étoilé met la clé sous la porte : "Nous avons pris une décision importante"

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Le restaurant doublement étoilé de Maxime Collard va fermer après 18 ans
Publié le 13 octobre 2026 à 17:26
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Après 18 ans de succès, ce restaurant doublement étoilé met la clé sous la porte : "Nous avons pris une décision importante"
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La gastronomie connaît actuellement plusieurs bouleversements, avec notamment des changements d’adresses pour Anne-Sophie Pic et Philippe Etchebest. Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes. © Instagram
La gastronomie connaît actuellement plusieurs bouleversements, avec notamment des changements d’adresses pour Anne-Sophie Pic et Philippe Etchebest. Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes.
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En Belgique, La Table de Maxime, restaurant doublement étoilé de Maxime Collard et Aurore à Our, fermera au plus tard fin mars 2027 après près de 18 ans d’activité. Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes. © Instagram
En Belgique, La Table de Maxime, restaurant doublement étoilé de Maxime Collard et Aurore à Our, fermera au plus tard fin mars 2027 après près de 18 ans d’activité. Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes.
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Le couple explique vouloir retrouver un meilleur équilibre familial après des années marquées par les longues journées, les soirées et les week-ends consacrés au restaurant. Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes. © Instagram
Le couple explique vouloir retrouver un meilleur équilibre familial après des années marquées par les longues journées, les soirées et les week-ends consacrés au restaurant. Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes.
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"Voir grandir nos enfants, être davantage présents pour nos proches" fait désormais partie de leurs priorités, tout en restant attachés à leur métier. Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes. © Instagram
"Voir grandir nos enfants, être davantage présents pour nos proches" fait désormais partie de leurs priorités, tout en restant attachés à leur métier. Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes.
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La table restera ouverte jusqu’à son dernier service et les propriétaires sont prêts à discuter avec d’éventuels repreneurs souhaitant poursuivre l’aventure à Our. Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes. © Instagram
La table restera ouverte jusqu’à son dernier service et les propriétaires sont prêts à discuter avec d’éventuels repreneurs souhaitant poursuivre l’aventure à Our. Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes.
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Maxime Collard et Aurore, qui conserveront quelques logements dans le village, ont déjà de nouveaux projets en tête et assurent que "ce n’est pas la fin de l’histoire, mais celle d’un chapitre". Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes. © Instagram
Maxime Collard et Aurore, qui conserveront quelques logements dans le village, ont déjà de nouveaux projets en tête et assurent que "ce n’est pas la fin de l’histoire, mais celle d’un chapitre". Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes.
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Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes. © Instagram
Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes.
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Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes. © Instagram
Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes.
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Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes. © Instagram
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Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes. © Instagram
Le restaurant doublement étoilé "La Table de Maxime" ferme ses portes.