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Photos : "Cette pause me permet de prendre du recul" : Le chef étoilé Olivier Bellin contraint de fermer temporairement son restaurant

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Le chef étoilé Olivier Bellin ferme son restaurant : "À 55 ans, il me paraît sain et responsable de réfléchir au projet que je souhaite désormais porter"
Publié le 11 août 2026 à 09:06
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"Cette pause me permet de prendre du recul" : Le chef étoilé Olivier Bellin contraint de fermer temporairement son restaurant
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Depuis plusieurs semaines maintenant, Olivier Bellin est dans une impasse, confronté à des difficultés en cascade. Le chef étoilé Olivier Bellin reçu par Emmanuel Macron à l'Elysée. Instagram Olivier Bellin © Instagram Olivier Bellin
Depuis plusieurs semaines maintenant, Olivier Bellin est dans une impasse, confronté à des difficultés en cascade. Le chef étoilé Olivier Bellin reçu par Emmanuel Macron à l'Elysée. Instagram Olivier Bellin
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C'est ce qui l'a mené à prendre une grande décision : la fermeture temporaire de son restaurant situé dans le Finistère à Plomodiern, "l’Auberge des Glazicks". Le chef doublement étoilé Olivier Bellin dans les cuisines de son restaurant, "l’Auberge des Glazicks", dans le Finistère. Instagram Olivier Bellin © Instagram Olivier Bellin
C'est ce qui l'a mené à prendre une grande décision : la fermeture temporaire de son restaurant situé dans le Finistère à Plomodiern, "l’Auberge des Glazicks". Le chef doublement étoilé Olivier Bellin dans les cuisines de son restaurant, "l’Auberge des Glazicks", dans le Finistère. Instagram Olivier Bellin
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Guide Michelin en 2005 et 2010, Olivier Bellin a expliqué les raisons de cette décision radicale dans un communiqué publié le 28 juillet 2026. Le chef doublement étoilé Olivier Bellin lors d'un voyage à Hanoï au Vietnam en janvier 2025. Instagram Olivier Bellin © Instagram Olivier Bellin
Guide Michelin en 2005 et 2010, Olivier Bellin a expliqué les raisons de cette décision radicale dans un communiqué publié le 28 juillet 2026. Le chef doublement étoilé Olivier Bellin lors d'un voyage à Hanoï au Vietnam en janvier 2025. Instagram Olivier Bellin
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Cette décision d'Olivier Bellin survient "après une séquence de fortes chaleurs" qui a fortement joué sur le bon fonctionnement de son restaurant. Le chef doublement étoilé Olivier Bellin lors d'un voyage à Hanoï au Vietnam en janvier 2025. Instagram Olivier Bellin © Instagram Olivier Bellin
Cette décision d'Olivier Bellin survient "après une séquence de fortes chaleurs" qui a fortement joué sur le bon fonctionnement de son restaurant. Le chef doublement étoilé Olivier Bellin lors d'un voyage à Hanoï au Vietnam en janvier 2025. Instagram Olivier Bellin
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Le restaurant gastronomique était déjà fermé depuis le 5 juillet 2026 et sa réouverture ne devrait pas se faire avant le 31 août 2026. Le chef doublement étoilé Olivier Bellin dans les cuisines de son restaurant, l’Auberge des Glazicks, dans le Finistère. Instagram Olivier Bellin © Instagram Olivier Bellin
Le restaurant gastronomique était déjà fermé depuis le 5 juillet 2026 et sa réouverture ne devrait pas se faire avant le 31 août 2026. Le chef doublement étoilé Olivier Bellin dans les cuisines de son restaurant, l’Auberge des Glazicks, dans le Finistère. Instagram Olivier Bellin
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Mais selon les informations de "Ouest France", d'anciens salariés du restaurant dénoncent "un turn-over très important" et "une atmosphère de travail délétère"... Le chef étoilé Olivier Bellin en partance pour Singapour, en avril 2026. Instagram Olivier Bellin © Instagram Olivier Bellin
Mais selon les informations de "Ouest France", d'anciens salariés du restaurant dénoncent "un turn-over très important" et "une atmosphère de travail délétère"... Le chef étoilé Olivier Bellin en partance pour Singapour, en avril 2026. Instagram Olivier Bellin
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Le chef doublement étoilé Olivier Bellin en décembre 2023. Instagram Olivier Bellin © Instagram Olivier Bellin
Le chef doublement étoilé Olivier Bellin en décembre 2023. Instagram Olivier Bellin
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Olivier Bellin en compagnie des chefs Brandon Dehan, Fabien Ferré et Eric Pras lors de la cérémonie des remises des Étoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum Monaco, le 16 mars 2026. © Jean Marc Lhomer/Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Olivier Bellin en compagnie des chefs Brandon Dehan, Fabien Ferré et Eric Pras lors de la cérémonie des remises des Étoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum Monaco, le 16 mars 2026. © Jean Marc Lhomer/Bestimage
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Olivier Bellin en compagnie des chefs Yannick Alléno, Jérôme Banctel, Stéphanie Le Quellec, Lionel Giraud, Mathieu Viannay, Eric Canino, Alain Ducasse et Sébastien Faramond à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo, lors du Dîner des Chefs à la veille de la cérémonie des remises des Étoiles Michelin à Monaco, le 15 mars 2026. © Jean Marc Lhomer/Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Olivier Bellin en compagnie des chefs Yannick Alléno, Jérôme Banctel, Stéphanie Le Quellec, Lionel Giraud, Mathieu Viannay, Eric Canino, Alain Ducasse et Sébastien Faramond à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo, lors du Dîner des Chefs à la veille de la cérémonie des remises des Étoiles Michelin à Monaco, le 15 mars 2026. © Jean Marc Lhomer/Bestimage
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Le chef étoilé Olivier Bellin en compagnie du chef Philippe Etchebest et du chroniqueur de "Télématin", Alex Jaffray, en juillet 2025. Instagram Olivier Bellin © Instagram Olivier Bellin
Le chef étoilé Olivier Bellin en compagnie du chef Philippe Etchebest et du chroniqueur de "Télématin", Alex Jaffray, en juillet 2025. Instagram Olivier Bellin
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Le chef doublement étoilé Olivier Bellin lors d'un voyage à Hanoï au Vietnam en janvier 2025. Instagram Olivier Bellin © Instagram Olivier Bellin
Le chef doublement étoilé Olivier Bellin lors d'un voyage à Hanoï au Vietnam en janvier 2025. Instagram Olivier Bellin
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Les chefs Jérôme Banctel, Stéphanie Le Quellec, Lionel Giraud, Mathieu Viannay, Yannick Alléno, Eric Canino, Olivier Bellin, Sébastien Faramond à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo, lors du Dîner des Chefs à la veille de la cérémonie des remises des Étoiles Michelin à Monaco, le 15 mars 2026. © Jean Marc Lhomer/Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Les chefs Jérôme Banctel, Stéphanie Le Quellec, Lionel Giraud, Mathieu Viannay, Yannick Alléno, Eric Canino, Olivier Bellin, Sébastien Faramond à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo, lors du Dîner des Chefs à la veille de la cérémonie des remises des Étoiles Michelin à Monaco, le 15 mars 2026. © Jean Marc Lhomer/Bestimage
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Le chef doublement étoilé Olivier Bellin en compagnie de ses élèves lors d'un voyage à Bangkok en novembre 2024. Instagram Olivier Bellin © Instagram Olivier Bellin
Le chef doublement étoilé Olivier Bellin en compagnie de ses élèves lors d'un voyage à Bangkok en novembre 2024. Instagram Olivier Bellin
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Le chef étoilé Olivier Bellin en décembre 2024. Instagram Olivier Bellin © Instagram Olivier Bellin
Le chef étoilé Olivier Bellin en décembre 2024. Instagram Olivier Bellin
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Le chef doublement étoilé Olivier Bellin dans les cuisines de son restaurant, l’Auberge des Glazicks, dans le Finistère. Instagram Olivier Bellin © Instagram Olivier Bellin
Le chef doublement étoilé Olivier Bellin dans les cuisines de son restaurant, l’Auberge des Glazicks, dans le Finistère. Instagram Olivier Bellin