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Photos : Tomate : crue, cuite, rouge… comment profiter au mieux de tous ses bienfaits ? Un expert répond

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La tomate rouge, particulièrement lorsqu’elle est associée à une cuisson douce ou à un peu d’huile d’olive, est une alliée précieuse pour la santé
Publié le 27 juillet 2026 à 23:03
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Tomate : crue, cuite, rouge… comment profiter au mieux de tous ses bienfaits ? Un expert répond
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La tomate rouge est la plus intéressante sur le plan nutritionnel grâce à sa richesse en lycopène, un puissant antioxydant. Photo by Dani California / Unsplash
La tomate rouge est la plus intéressante sur le plan nutritionnel grâce à sa richesse en lycopène, un puissant antioxydant. Photo by Dani California / Unsplash
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Les tomates jaunes ou vertes, bien que savoureuses, contiennent peu ou pas de lycopène. Photo by Aleksandrs Karevs / Unsplash
Les tomates jaunes ou vertes, bien que savoureuses, contiennent peu ou pas de lycopène. Photo by Aleksandrs Karevs / Unsplash
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Une consommation régulière de tomates peut contribuer à une meilleure santé cardiovasculaire et aider à limiter l’hypertension. Photo by Alex Ghizila / Unsplash
Une consommation régulière de tomates peut contribuer à une meilleure santé cardiovasculaire et aider à limiter l’hypertension. Photo by Alex Ghizila / Unsplash
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Le potassium présent dans la tomate favorise l’élimination du sodium et aide à maintenir une pression artérielle équilibrée. Photo by Tom Hermans / Unsplash
Le potassium présent dans la tomate favorise l’élimination du sodium et aide à maintenir une pression artérielle équilibrée. Photo by Tom Hermans / Unsplash
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Contrairement aux idées reçues, la cuisson améliore l’assimilation du lycopène en le rendant plus disponible pour l’organisme. Photo by Avin CP / Unsplash
Contrairement aux idées reçues, la cuisson améliore l’assimilation du lycopène en le rendant plus disponible pour l’organisme. Photo by Avin CP / Unsplash
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Le gaspacho est une excellente alternative : il conserve la vitamine C tout en libérant le lycopène grâce au broyage, surtout avec un filet d’huile d’olive. Photo by Shelley Pauls / Unsplash
Le gaspacho est une excellente alternative : il conserve la vitamine C tout en libérant le lycopène grâce au broyage, surtout avec un filet d’huile d’olive. Photo by Shelley Pauls / Unsplash