Philippe Etchebest perd ses moyens en évoquant l'adoption de son fils Louis-Oscar à 9000km de la France

Philippe Etchebest officie dans Top Chef et Cauchemar en cuisine sur M6. Et au quotidien, il est aux commandes de plusieurs restaurants, la plupart situés à Bordeaux. Une ville à laquelle le chef étoilé est très attaché. Mais il y a maintenant plus de 20 ans, il a quitté la région avec sa femme Dominique pour vivre le plus beau moment de sa vie à l'autre bout du monde. En 2005, le couple a pris l'avion direction le Mexique pour adopter leur fils, Louis-Oscar. Deux décennies plus tard, il raconte ce moment avec toujours autant d'émotion.

Au micro de Guillaume Pley dans Legend, l'acolyte d'Hélène Darroze, Paul Pairet, Glenn Viel et Stéphanie Le Quellec dans Top Chef revient sur le jour qui a changé sa vie. "La première fois que j'ai su qu'on allait être parents, j'étais aux championnats du monde à Bercy, au combat de boxe de Mahyar Monshipour. Et là, coup de fil. On nous annonce qu'on a un enfant, un petit garçon mexicain, se souvient le chef de 59 ans. Une semaine après, on part au Mexique une première fois pour le rencontrer et entamer des procédures et des papiers. On y a été pendant une semaine, on a été voir l'orphelinat, on a rencontré les autorités." Et sur place, il y avait certaines règles à respecter : "C'était incroyable parce qu'on avait le droit de le voir que l'après-midi, il ne fallait pas montrer aux gens de l'orphelinat qu'on allait le prendre, le récupérer. Parce qu'au Mexique, ils sont très attachés aux enfants."

Philippe Etchebest, qui s'était montré ému en évoquant sa femme Dominique, se souvient alors de la rencontre avec Louis-Oscar. "La première fois qu'on arrive dans l'orphelinat, il y avait plein de petits bébés, plein d'enfants, je marche dans les couloirs à travers les lits et je sais où est le lit parce que la dame de l'ambassade me l'a dit. Donc je fais comme si je m'intéressais un peu à tout le monde. Je lui tourne le dos, et Dominique m'a raconté après qu'en fait il était debout et il essayait de m'attraper. Et quand je me suis retourné, il s'est rassis", raconte-t-il. Un récit qui le touche encore aujourd'hui : le chef ne peut retenir ses larmes. Et de poursuivre : "Et à ce moment-là, moi je me suis dit : 'Putain, c'est mon fils !' Je l'ai reposé dans le lit et on est repartis."

Après cette première rencontre pleine d'émotion, Philippe Etchebest "n'avait qu'une idée en tête, revenir". Et c'est ce qui est arrivé : "On est revenu un mois après, c'était en janvier. On devait rester dix jours, on est resté six semaines pour avoir les papiers." C'est donc au Mexique que le couple a vécu ses premiers instants de parents, avec Louis-Oscar : "C'est drôle, on était dans une chambre de 12m² tous les trois à vivre des moments incroyables. On ne voulait pas trop sortir, pas trop partir parce qu'on attendait juste qu'on nous appelle pour nous donner le passeport, à chaque fois c'était repoussé. C'était une belle expérience, et en même temps c'était dur de vivre ça. Mais au moins pendant six semaines, on est restés avec lui dans son pays." Des moments qu'ils n'oublieront jamais.