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Photos : A Bordeaux, Philippe Etchebest ferme définitivement l'une de ses adresses

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Philippe Etchebest baisse le rideau de son restaurant à Bordeaux, on sait pourquoi
Publié le 2 octobre 2026 à 12:37
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A Bordeaux, Philippe Etchebest ferme définitivement l'une de ses adresses
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Philippe Etchebest a fermé son comptoir éphémère Signature installé sur le parvis de la gare Saint-Jean à Bordeaux. Exclusif - Philippe Etchebest ouvre son nouveau restaurant haut de gamme dans une maison du centre ville de Bordeaux et l'ont appelé " La maison Nouvelle". © Fabien Cottereau/Bestimage © BestImage, Fabien Cottereau / Bestimage
Philippe Etchebest a fermé son comptoir éphémère Signature installé sur le parvis de la gare Saint-Jean à Bordeaux. Exclusif - Philippe Etchebest ouvre son nouveau restaurant haut de gamme dans une maison du centre ville de Bordeaux et l'ont appelé " La maison Nouvelle". © Fabien Cottereau/Bestimage
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Cette fermeture, intervenue après le 30 septembre 2026, était toutefois prévue dès le lancement du projet, pensé comme un pop-up de quelques mois. Le chef Philippe Etchebest - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum à Monaco le 16 mars 2026. 1 étoile, 7 nouveaux 2 étoiles et 1 nouveau 3 étoiles pour l'édition 2026 © Bruno Bebert/Bestimage © BestImage, Bruno Bebert / Bestimage
Cette fermeture, intervenue après le 30 septembre 2026, était toutefois prévue dès le lancement du projet, pensé comme un pop-up de quelques mois. Le chef Philippe Etchebest - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum à Monaco le 16 mars 2026. 1 étoile, 7 nouveaux 2 étoiles et 1 nouveau 3 étoiles pour l'édition 2026 © Bruno Bebert/Bestimage
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Le chef y proposait ses célèbres ravioles en version street-food, avec notamment des recettes au foie gras, végétariennes, jambon-fromage, mais aussi sucrées. Exclusif - Le chef Philippe Etchebestet sa femme Dominique - Le chef Philippe Etchebest ouvre son restaurant éphémère "Signature" du 9 au 30 octobre au 25 rue Sedaine à Paris dans le 11ème arrondissement le 8 octobre 2025. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Le chef y proposait ses célèbres ravioles en version street-food, avec notamment des recettes au foie gras, végétariennes, jambon-fromage, mais aussi sucrées. Exclusif - Le chef Philippe Etchebestet sa femme Dominique - Le chef Philippe Etchebest ouvre son restaurant éphémère "Signature" du 9 au 30 octobre au 25 rue Sedaine à Paris dans le 11ème arrondissement le 8 octobre 2025. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage
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Sur Instagram, il avait d’ailleurs prévenu ses clients en annonçant leur dernier rendez-vous autour de ses ravioles avant le 30 septembre. Exclusif - Philippe Etchebest ouvre son nouveau restaurant haut de gamme dans une maison du centre ville de Bordeaux et l'ont appelé " La maison Nouvelle". © Fabien Cottereau/Bestimage © BestImage, Fabien Cottereau / Bestimage
Sur Instagram, il avait d’ailleurs prévenu ses clients en annonçant leur dernier rendez-vous autour de ses ravioles avant le 30 septembre. Exclusif - Philippe Etchebest ouvre son nouveau restaurant haut de gamme dans une maison du centre ville de Bordeaux et l'ont appelé " La maison Nouvelle". © Fabien Cottereau/Bestimage
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Cette fermeture ne signifie pas la disparition de Signature à Bordeaux puisque l’adresse permanente du 34, allées de Tourny, reste ouverte. Exclusif - Le chef Philippe Etchebest participe au petit-Déjeuienr des les partenaires de la 3ème édition du Festival Bon à la mairie de Bordeaux, © Jean-Bernard Nadeau/Bestimage © BestImage, Jean-Bernard Nadeau / Bestimage
Cette fermeture ne signifie pas la disparition de Signature à Bordeaux puisque l’adresse permanente du 34, allées de Tourny, reste ouverte. Exclusif - Le chef Philippe Etchebest participe au petit-Déjeuienr des les partenaires de la 3ème édition du Festival Bon à la mairie de Bordeaux, © Jean-Bernard Nadeau/Bestimage
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Le concept avait déjà été testé sous forme éphémère à Bordeaux et à Paris avant de poursuivre son développement, preuve que le comptoir de la gare n’était qu’une nouvelle étape. Le groupe "Chef & The Gang" du chef Philippe Etchebest en concert au profit des sinistrés des incendies en Gironde, en lien avec le Secours Populaire Français et organisé par Marc Dalla Samba, lui-même lourdement touché par les incendies, le 30 août 2026 à Lacanau-Océan en Gironde ©Jean-Marc LHOMER/Bestimage. © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Le concept avait déjà été testé sous forme éphémère à Bordeaux et à Paris avant de poursuivre son développement, preuve que le comptoir de la gare n’était qu’une nouvelle étape. Le groupe "Chef & The Gang" du chef Philippe Etchebest en concert au profit des sinistrés des incendies en Gironde, en lien avec le Secours Populaire Français et organisé par Marc Dalla Samba, lui-même lourdement touché par les incendies, le 30 août 2026 à Lacanau-Océan en Gironde ©Jean-Marc LHOMER/Bestimage.
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Le chef Philippe Etchebest décline son plat "Signature" en mode street food au sein du Pop Up Club à Bordeaux le 11 septembre 2023. © Fabien Cottereau / Bestimage © BestImage, Fabien Cottereau / Bestimage
Le chef Philippe Etchebest décline son plat "Signature" en mode street food au sein du Pop Up Club à Bordeaux le 11 septembre 2023. © Fabien Cottereau / Bestimage
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Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Philippe Etchebest en dédicace salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage. © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Philippe Etchebest en dédicace salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage.
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Exclusif - Philippe Etchebest lors de l'enregistrement de l'émission Vivement dimanche au studio Rive gauche, présentée par M.Drucker, diffusée sur France 3 le 17 mai 2026, à Paris, France, le 21 avril 2026. © Guillaume Gaffiot/Bestimage © BestImage, Guillaume Gaffiot/Bestimage
Exclusif - Philippe Etchebest lors de l'enregistrement de l'émission Vivement dimanche au studio Rive gauche, présentée par M.Drucker, diffusée sur France 3 le 17 mai 2026, à Paris, France, le 21 avril 2026. © Guillaume Gaffiot/Bestimage
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Philippe Etchebest (pour le livre "Un chef au bout du monde") en dédicace à la 43ème Foire du Livre de Brive le 9 novembre 2025. © Fabien Faure / Bestimage © BestImage, Fabien Faure / Bestimage
Philippe Etchebest (pour le livre "Un chef au bout du monde") en dédicace à la 43ème Foire du Livre de Brive le 9 novembre 2025. © Fabien Faure / Bestimage
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Exclusif - Le chef Philippe Etchebest - Le chef Philippe Etchebest ouvre son restaurant éphémère "Signature" du 9 au 30 octobre au 25 rue Sedaine à Paris dans le 11ème arrondissement le 8 octobre 2025. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Exclusif - Le chef Philippe Etchebest - Le chef Philippe Etchebest ouvre son restaurant éphémère "Signature" du 9 au 30 octobre au 25 rue Sedaine à Paris dans le 11ème arrondissement le 8 octobre 2025. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage
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Les joueurs de l'UBB fêtent le titre dans les rue de Bordeaux juste avant d'être reçus à la Mairie de Bordeaux par son Maire, Thomas Cazenave. Le Chef Philippe Etchebest - L'Union Bordeaux-Bègles célèbre sa deuxième étoile à Bordeaux après avoir remporté sa seconde finale consécutive de Champions Cup face à Leinster le 24 mai 2026.© Jean-Marc Lhomer/Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Les joueurs de l'UBB fêtent le titre dans les rue de Bordeaux juste avant d'être reçus à la Mairie de Bordeaux par son Maire, Thomas Cazenave. Le Chef Philippe Etchebest - L'Union Bordeaux-Bègles célèbre sa deuxième étoile à Bordeaux après avoir remporté sa seconde finale consécutive de Champions Cup face à Leinster le 24 mai 2026.© Jean-Marc Lhomer/Bestimage
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Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Philippe Etchebest en dédicace salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage. © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Philippe Etchebest en dédicace salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage.
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Philippe Etchebest - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum à Monaco le 16 mars 2026. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Philippe Etchebest - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum à Monaco le 16 mars 2026. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage
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Philippe Etchebest - Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026 avec un concours de Pâtisserie" La Tropézienne" sur la place des Lices à Saint-Tropez, le 2 mai 2026. © Jean-Marc Lhomer / Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Philippe Etchebest - Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026 avec un concours de Pâtisserie" La Tropézienne" sur la place des Lices à Saint-Tropez, le 2 mai 2026. © Jean-Marc Lhomer / Bestimage
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Philippe Etchebest - Personnalités au gala d'hiver de l'hôtel Peninsula Paris le 27 novembre 2025. © Rachid Bellak / Bestimage © BestImage, RACHID BELLAK / BESTIMAGE
Philippe Etchebest - Personnalités au gala d'hiver de l'hôtel Peninsula Paris le 27 novembre 2025. © Rachid Bellak / Bestimage
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Le chef Philippe Etchebest au 20ème Festival du Livre gourmand au Théâtre de Périgueux, le 15 novembre 2025. ©Jean-Marc LHOMER/Bestimage. © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Le chef Philippe Etchebest au 20ème Festival du Livre gourmand au Théâtre de Périgueux, le 15 novembre 2025. ©Jean-Marc LHOMER/Bestimage.
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Le chef Philippe Etchebest décline son plat "Signature" en mode street food au sein du Pop Up Club à Bordeaux le 11 septembre 2023. © Fabien Cottereau / Bestimage © BestImage, Fabien Cottereau / Bestimage
Le chef Philippe Etchebest décline son plat "Signature" en mode street food au sein du Pop Up Club à Bordeaux le 11 septembre 2023. © Fabien Cottereau / Bestimage
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Exclusif - Philippe Etchebest ouvre son nouveau restaurant haut de gamme dans une maison du centre ville de Bordeaux et l'ont appelé " La maison Nouvelle". © Fabien Cottereau/Bestimage © BestImage, Fabien Cottereau / Bestimage
Exclusif - Philippe Etchebest ouvre son nouveau restaurant haut de gamme dans une maison du centre ville de Bordeaux et l'ont appelé " La maison Nouvelle". © Fabien Cottereau/Bestimage
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Exclusif - C'est pour l'ouverture du "Festival des fous rires de Bordeaux" que le presentateur tv Alex Jaffrey en compagnie du chef cuisinier Philippe Etchebest et de son groupe de rock "Chef and the Gang" presentent un spectacle musical et humoristique. Le celebre chef a chanté lui-meme plusieurs standards des années 70 à nos jours, le 19 Mars 2023. Patrick Bernard-Fabien Cottereau/BESTIMAGE © BestImage, Patrick Bernard / Fabien Cottereau / Bestimage
Exclusif - C'est pour l'ouverture du "Festival des fous rires de Bordeaux" que le presentateur tv Alex Jaffrey en compagnie du chef cuisinier Philippe Etchebest et de son groupe de rock "Chef and the Gang" presentent un spectacle musical et humoristique. Le celebre chef a chanté lui-meme plusieurs standards des années 70 à nos jours, le 19 Mars 2023. Patrick Bernard-Fabien Cottereau/BESTIMAGE
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Exclusif - Philippe Etchebest lors de l'enregistrement de l'émission Vivement dimanche au studio Rive gauche, présentée par M.Drucker, diffusée sur France 3 le 17 mai 2026, à Paris, France, le 21 avril 2026. © Guillaume Gaffiot/Bestimage © BestImage, Guillaume Gaffiot/Bestimage
Exclusif - Philippe Etchebest lors de l'enregistrement de l'émission Vivement dimanche au studio Rive gauche, présentée par M.Drucker, diffusée sur France 3 le 17 mai 2026, à Paris, France, le 21 avril 2026. © Guillaume Gaffiot/Bestimage