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Photos : Le chef derrière le meilleur restaurant du monde signe la nouvelle adresse la plus convoitée de Saint-Tropez

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Le chef à l’origine du meilleur restaurant du monde s’associe à Dior pour ouvrir une adresse d’exception à Saint-Tropez
Publié le 19 juin 2026 à 14:00
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Le chef derrière le meilleur restaurant du monde signe la nouvelle adresse la plus convoitée de Saint-Tropez
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Mauro Colagreco, le chef étoilé derrière le mythique Mirazur, s'offre une nouvelle expérience exclusive sur la Côte d'Azur. Mauro Colagreco - Taste of Paris 2026 au Grand Palais à Paris. © Alexandre Fay / Bestimage © BestImage, Alexandre Fay / PixPlanete / Bestimage
Mauro Colagreco, le chef étoilé derrière le mythique Mirazur, s'offre une nouvelle expérience exclusive sur la Côte d'Azur. Mauro Colagreco - Taste of Paris 2026 au Grand Palais à Paris. © Alexandre Fay / Bestimage
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Installé à l'ombre des palmiers et des jasmins, dans les sublimes jardins qui abritaient autrefois le célèbre établissement Cipriani, le nouveau restaurant Monsieur Dior et son café attenant promettent une expérience hors du temps. Mauro Colagreco, le Chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, lors de 2eme édition du Salon International de l’Agrume, au Palais de l'Europe, à Menton le 5 avril 2025. © Bruno Bebert/Bestimage © BestImage, Bruno Bebert / Bestimage
Installé à l'ombre des palmiers et des jasmins, dans les sublimes jardins qui abritaient autrefois le célèbre établissement Cipriani, le nouveau restaurant Monsieur Dior et son café attenant promettent une expérience hors du temps. Mauro Colagreco, le Chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, lors de 2eme édition du Salon International de l’Agrume, au Palais de l'Europe, à Menton le 5 avril 2025. © Bruno Bebert/Bestimage
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Il faut dire que pour ce projet, Mauro n'a pas fait les choses à moitié. L'as des fourneaux s'est plongé dans les archives de la maison de l'avenue Montaigne, y trouvant une connexion quasi-mystique avec le célèbre couturier. Mauro Colagreco - Taste of Paris 2026 au Grand Palais à Paris le vendredi 22 mai 2026. © Alexandre Fay / Bestimage © BestImage, Alexandre Fay / PixPlanete / Bestimage
Il faut dire que pour ce projet, Mauro n'a pas fait les choses à moitié. L'as des fourneaux s'est plongé dans les archives de la maison de l'avenue Montaigne, y trouvant une connexion quasi-mystique avec le célèbre couturier. Mauro Colagreco - Taste of Paris 2026 au Grand Palais à Paris le vendredi 22 mai 2026. © Alexandre Fay / Bestimage
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"J'ai trouvé plein de liens entre la haute gastronomie et la haute couture mais aussi des passions partagées entre Monsieur Dior et moi-même : les jardins, les astres et leur influence sur le vivant. Lui, dans son travail, ses robes, ses designs, moi, dans mes fruits, mes légumes et mes plats", a déclaré le chef dans les colonnes du Figaro. Mauro Colagreco, le Chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, lors de 2eme édition du Salon International de l’Agrume, au Palais de l'Europe, à Menton le 5 avril 2025. © Bruno Bebert/Bestimage © BestImage, Bruno Bebert / Bestimage
"J'ai trouvé plein de liens entre la haute gastronomie et la haute couture mais aussi des passions partagées entre Monsieur Dior et moi-même : les jardins, les astres et leur influence sur le vivant. Lui, dans son travail, ses robes, ses designs, moi, dans mes fruits, mes légumes et mes plats", a déclaré le chef dans les colonnes du Figaro. Mauro Colagreco, le Chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, lors de 2eme édition du Salon International de l’Agrume, au Palais de l'Europe, à Menton le 5 avril 2025. © Bruno Bebert/Bestimage
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Et même s'il était déjà familier avec la griffe française, avec laquelle il collabore déjà à Bangkok, l'approche tropézienne se veut unique. Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Mauro Colagreco en dédicace salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage. © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Et même s'il était déjà familier avec la griffe française, avec laquelle il collabore déjà à Bangkok, l'approche tropézienne se veut unique. Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Mauro Colagreco en dédicace salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage.
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"C'est d'autant plus particulier que nous avons décidé de ne jamais reproduire le même restaurant. Même chez Dior, nous ne faisons pas la même chose ici et à Bangkok. J'ai besoin de comprendre les lieux, la clientèle, les attentes, la saisonnalité, les ingrédients", explique-t-il. Mauro Colagreco et sa femme Julia au photocall de la cérémonie de remise des étoiles Michelin au Grimaldi Forum de Monaco, le 16 mars 2026. 1 étoile, 7 nouveaux 2 étoiles et 1 nouveau 3 étoiles pour l'édition 2026. © Claudia Albuquerque/Bestimage © BestImage, Claudia Albuquerque / Bestimage
"C'est d'autant plus particulier que nous avons décidé de ne jamais reproduire le même restaurant. Même chez Dior, nous ne faisons pas la même chose ici et à Bangkok. J'ai besoin de comprendre les lieux, la clientèle, les attentes, la saisonnalité, les ingrédients", explique-t-il. Mauro Colagreco et sa femme Julia au photocall de la cérémonie de remise des étoiles Michelin au Grimaldi Forum de Monaco, le 16 mars 2026. 1 étoile, 7 nouveaux 2 étoiles et 1 nouveau 3 étoiles pour l'édition 2026. © Claudia Albuquerque/Bestimage
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Mauro Colagreco, le Chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, lors de 2eme édition du Salon International de l’Agrume, au Palais de l'Europe, à Menton le 5 avril 2025. © Bruno Bebert/Bestimage © BestImage, Bruno Bebert / Bestimage
Mauro Colagreco, le Chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, lors de 2eme édition du Salon International de l’Agrume, au Palais de l'Europe, à Menton le 5 avril 2025. © Bruno Bebert/Bestimage
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Mauro Colagreco - Taste of Paris 2026 au Grand Palais à Paris le vendredi 22 mai 2026. © Alexandre Fay / Bestimage © BestImage, Alexandre Fay / PixPlanete / Bestimage
Mauro Colagreco - Taste of Paris 2026 au Grand Palais à Paris le vendredi 22 mai 2026. © Alexandre Fay / Bestimage
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Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026 - Conférence " Biodiversité et zéro plastique" - Mauro Colagreco sur la terrasse de la salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage. © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026 - Conférence " Biodiversité et zéro plastique" - Mauro Colagreco sur la terrasse de la salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage.
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Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026 - Conférence " Biodiversité et zéro plastique" - Mauro Colagreco sur la terrasse de la salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage. © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026 - Conférence " Biodiversité et zéro plastique" - Mauro Colagreco sur la terrasse de la salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage.
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Le chef Mauro Colagreco et sa femme Julia - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum à Monaco le 16 mars 2026. 1 étoile, 7 nouveaux 2 étoiles et 1 nouveau 3 étoiles pour l'édition 2026 © Bruno Bebert/Bestimage © BestImage, Bruno Bebert / Bestimage
Le chef Mauro Colagreco et sa femme Julia - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum à Monaco le 16 mars 2026. 1 étoile, 7 nouveaux 2 étoiles et 1 nouveau 3 étoiles pour l'édition 2026 © Bruno Bebert/Bestimage
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Mauro Colagreco, le Chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, lors de 2eme édition du Salon International de l’Agrume, au Palais de l'Europe, à Menton le 5 avril 2025. © Bruno Bebert/Bestimage © BestImage, Bruno Bebert / Bestimage
Mauro Colagreco, le Chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, lors de 2eme édition du Salon International de l’Agrume, au Palais de l'Europe, à Menton le 5 avril 2025. © Bruno Bebert/Bestimage
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Le chef Mauro Colagreco et Julia Colagreco lors de l’inauguration du restaurant Amazonico Monte-Carlo à Monaco le 4 avril 2024. © Olivier Huitel / Pool Monaco / Bestimage © BestImage, Olivier Huitel / Pool Monaco / Bestimage
Le chef Mauro Colagreco et Julia Colagreco lors de l’inauguration du restaurant Amazonico Monte-Carlo à Monaco le 4 avril 2024. © Olivier Huitel / Pool Monaco / Bestimage
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Le chef Mauro Colagreco lors de l’inauguration du restaurant Amazonico Monte-Carlo à Monaco le 4 avril 2024. © Olivier Huitel / Pool Monaco / Bestimage © BestImage, Olivier Huitel / Pool Monaco / Bestimage
Le chef Mauro Colagreco lors de l’inauguration du restaurant Amazonico Monte-Carlo à Monaco le 4 avril 2024. © Olivier Huitel / Pool Monaco / Bestimage
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Exclusif - Le chel Mauro Colagreco assiste au Relais & Chateaux "World Culinary Council" au musée Océanographique d Monaco, le 9 octobre 2023. © Claudia Albuquerque/Bestimage © BestImage, Claudia Albuquerque / Bestimage
Exclusif - Le chel Mauro Colagreco assiste au Relais & Chateaux "World Culinary Council" au musée Océanographique d Monaco, le 9 octobre 2023. © Claudia Albuquerque/Bestimage
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Le chef Mauro Colagreco (Le Mirazur à Menton) - Coupe du Monde des Pâtissiers lors du salon "Sirha Lyon 2023" à Eurexpo. Lyon, le 20 janvier 2023. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Le chef Mauro Colagreco (Le Mirazur à Menton) - Coupe du Monde des Pâtissiers lors du salon "Sirha Lyon 2023" à Eurexpo. Lyon, le 20 janvier 2023. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage