Les fans de la quatrième saison de Top Chef (diffusée en 2013) s'en souviennent. Quentin Bourdy avait marqué les esprits avec son talent brut et son amour du terroir. Aujourd'hui, après avoir passé 15 ans à régaler les papilles dans le secteur du Villefranchois, le cuisinier s'offre un tout nouveau défi professionnel sur ses terres natales.
C'est dans le minuscule village de Saint-Igest, qui compte moins de 200 âmes, que le chef a décidé de poser ses couteaux. L'ouverture de sa nouvelle table, baptisée Le Respounchou, a eu lieu le jeudi 30 juillet dernier. Une excellente nouvelle pour cette petite bourgade dans le département de l'Aveyron (région Occitanie) qui retrouve ainsi une véritable activité commerçante, le restaurant étant idéalement situé en plein cœur du village, juste en face de l'église Sainte-Thérèse.
Pour ce projet très personnel, Quentin Bourdy a investi et entièrement réaménagé une ancienne maison familiale. Côté fourneaux, l'ancien candidat de M6 propose des cuissons maîtrisées au feu de bois, avec une attention toute particulière portée aux sauces. Au menu ? Une "cuisine de grand-père", réconfortante et généreuse, mais revisitée avec la touche gastronomique qui a fait sa renommée.
Si sa carrière professionnelle est jalonnée de succès, sa vie privée l'est tout autant. C'est d'ailleurs grâce à l'univers de la gastronomie qu'il a rencontré la femme de sa vie. Depuis des années, Quentin Bourdy file le parfait amour avec une autre figure emblématique et adorée du public : la cheffe pâtissière Noémie Honiat.
Les deux tourtereaux, unis par la même passion dévorante pour la bonne chère, se sont mariés et ont fondé une magnifique famille. Aujourd'hui parents comblés de trois enfants, ils prouvent au quotidien qu'il est possible de concilier une vie de famille trépidante avec l'exigence d'être chef.
