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Photos : Hélène Darroze partage son secret de cheffe étoilée pour des spaghettis réussis à l'italienne

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Hélène Darroze partage son astuce pour obtenir des spaghettis al dente et une sauce tomate parfaitement onctueuse
Publié le 11 août 2026 à 20:03
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Hélène Darroze partage son secret de cheffe étoilée pour des spaghettis réussis à l'italienne
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Hélène Darroze dévoile sa méthode pour des spaghettis réussis. Hélène Darroze - Cérémonie du Guide Michelin France 2025 au Centre des Congrès Robert Shuman à Metz. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Hélène Darroze dévoile sa méthode pour des spaghettis réussis. Hélène Darroze - Cérémonie du Guide Michelin France 2025 au Centre des Congrès Robert Shuman à Metz. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage
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Elle recommande un litre d'eau pour 100 grammes de pâtes. La Cheffe Hélène Darroze - Photocall de la cérémonie de remise des Etoiles du Guide Michelin au Palais des Congrès de Tours le 19 mars 2024. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Elle recommande un litre d'eau pour 100 grammes de pâtes. La Cheffe Hélène Darroze - Photocall de la cérémonie de remise des Etoiles du Guide Michelin au Palais des Congrès de Tours le 19 mars 2024. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage
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Les spaghettis cuisent seulement cinq minutes dans l'eau. La cheffe Hélène Darroze dans l'Espace VIP lors de la 9ème édition du "Longines Paris Eiffel Jumping" au Champ de Mars à Paris, France, le 25 juin 2023. © Perusseau-Veeren/Bestimage © BestImage, Veeren-Perusseau/Bestimage
Les spaghettis cuisent seulement cinq minutes dans l'eau. La cheffe Hélène Darroze dans l'Espace VIP lors de la 9ème édition du "Longines Paris Eiffel Jumping" au Champ de Mars à Paris, France, le 25 juin 2023. © Perusseau-Veeren/Bestimage
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Il faut conserver un peu d'eau de cuisson. La cheffe étoilée Hélène Darroze vient d'ouvrir un nouveau restaurant bistronomique dédiée aux burgers haut de gamme "Jòia Bun" au 16 de la rue Michodière dans le 2ème arrondissement de Paris, France, le 16 mars 2023. © Jack Tribeca/Bestimage © BestImage, Jack Tribeca / Bestimage
Il faut conserver un peu d'eau de cuisson. La cheffe étoilée Hélène Darroze vient d'ouvrir un nouveau restaurant bistronomique dédiée aux burgers haut de gamme "Jòia Bun" au 16 de la rue Michodière dans le 2ème arrondissement de Paris, France, le 16 mars 2023. © Jack Tribeca/Bestimage
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La cuisson se termine directement dans la sauce tomate. La cheffe étoilée Hélène Darroze vient d'ouvrir un nouveau restaurant bistronomique dédiée aux burgers haut de gamme "Jòia Bun" au 16 de la rue Michodière dans le 2ème arrondissement de Paris, France, le 16 mars 2023. © Jack Tribeca/Bestimage © BestImage, Jack Tribeca / Bestimage
La cuisson se termine directement dans la sauce tomate. La cheffe étoilée Hélène Darroze vient d'ouvrir un nouveau restaurant bistronomique dédiée aux burgers haut de gamme "Jòia Bun" au 16 de la rue Michodière dans le 2ème arrondissement de Paris, France, le 16 mars 2023. © Jack Tribeca/Bestimage
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L'eau de cuisson rend la sauce plus brillante et onctueuse. Hélène Darroze - Premier Festival de la Gasconnerie au Ground Control à Paris le 30 janvier 2023. © Jack Tribeca-Pierre Perusseau/Bestimage © BestImage, Perusseau-Tribeca / Bestimage
L'eau de cuisson rend la sauce plus brillante et onctueuse. Hélène Darroze - Premier Festival de la Gasconnerie au Ground Control à Paris le 30 janvier 2023. © Jack Tribeca-Pierre Perusseau/Bestimage
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Hélène Darroze - Premier Festival de la Gasconnerie au Ground Control à Paris le 30 janvier 2023. © Jack Tribeca-Pierre Perusseau/Bestimage © BestImage, Perusseau-Tribeca / Bestimage
Hélène Darroze - Premier Festival de la Gasconnerie au Ground Control à Paris le 30 janvier 2023. © Jack Tribeca-Pierre Perusseau/Bestimage
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Rendez-vous avec Hélène Darroze à Paris, le 13 septembre 2022. © Cédric Perrin/Bestimage © BestImage, CEDRIC PERRIN / BESTIMAGE
Rendez-vous avec Hélène Darroze à Paris, le 13 septembre 2022. © Cédric Perrin/Bestimage
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Rendez-vous avec Hélène Darroze lors de l'enregistrement de l'émission "Chez Jordan", présentée par Jordan de Luxe. Paris, le 20 septembre 2022. © Cédric Perrin/Bestimage © BestImage, CEDRIC PERRIN / BESTIMAGE
Rendez-vous avec Hélène Darroze lors de l'enregistrement de l'émission "Chez Jordan", présentée par Jordan de Luxe. Paris, le 20 septembre 2022. © Cédric Perrin/Bestimage
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La Cheffe Hélène Darroze aux Chais Monnet en marge de la cérémonie de remise des prix du Guide Rouge Michelin 2022 à Cognac le 22 mars 2022. © Jean-Marc Lhomer / Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
La Cheffe Hélène Darroze aux Chais Monnet en marge de la cérémonie de remise des prix du Guide Rouge Michelin 2022 à Cognac le 22 mars 2022. © Jean-Marc Lhomer / Bestimage
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Hélène Darroze - Pour célébrer l’anniversaire de sa Maison, Nathalie Blanc réunissait, ce vendredi, les amis de la marque pour assister à un événement exclusif au Café de l’Homme, face à la Tour Eiffel. © Bellak - Perusseau / Bestimage © BestImage, Pierre Perusseau - Rachid Bellak / Bestimage
Hélène Darroze - Pour célébrer l’anniversaire de sa Maison, Nathalie Blanc réunissait, ce vendredi, les amis de la marque pour assister à un événement exclusif au Café de l’Homme, face à la Tour Eiffel. © Bellak - Perusseau / Bestimage
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Hélène Darroze - Cérémonie du Guide Michelin France 2025 au Centre des Congrès Robert Shuman à Metz le 31 mars 2025. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Hélène Darroze - Cérémonie du Guide Michelin France 2025 au Centre des Congrès Robert Shuman à Metz le 31 mars 2025. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage
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Helene Darroze - Enregistrement de l'émission "La boîte à Secrets 9" à Paris, qui sera diffusée le 9 septembre sur France 3. © Tiziano Da Silva / Bestimage © BestImage, Tiziano Da Silva / Bestimage
Helene Darroze - Enregistrement de l'émission "La boîte à Secrets 9" à Paris, qui sera diffusée le 9 septembre sur France 3. © Tiziano Da Silva / Bestimage
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Hélène Darroze - Enregistrement de l'émission "Clique" présentée par M. Achour sur Canal Plus à Issy-les-Moulineaux le 11 mars 2020. © Jack Tribeca/Bestimage © BestImage, Jack Tribeca / Bestimage
Hélène Darroze - Enregistrement de l'émission "Clique" présentée par M. Achour sur Canal Plus à Issy-les-Moulineaux le 11 mars 2020. © Jack Tribeca/Bestimage
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Portrait de Hélène Darroze à Paris, lors de l'enregistrement de l'émission "Chez Jordan". Le 13 septembre 2022 © Céric Perrin / Bestimage © BestImage, CEDRIC PERRIN / BESTIMAGE
Portrait de Hélène Darroze à Paris, lors de l'enregistrement de l'émission "Chez Jordan". Le 13 septembre 2022 © Céric Perrin / Bestimage