AccueilDernières newsVente historique à Baumanière : l'Oustau, le restaurant de Glenn Viel (Top Chef), change de mains pour la première fois

Photos : Vente historique à Baumanière : l'Oustau, le restaurant de Glenn Viel (Top Chef), change de mains pour la première fois

arrow_left Retour article
Glenn Viel (Top Chef) : 11 ans après son arrivée, le restaurant l'Oustau de Baumanière vendu
Publié le 22 septembre 2026 à 09:31
Ajoutez Ode à vos sources préférées
1/21
Vente historique à Baumanière : l'Oustau, le restaurant de Glenn Viel (Top Chef), change de mains pour la première fois
La suite après la publicité
2/21
Jean-André Charial s’apprête à transmettre l’Oustau de Baumanière, institution familiale fondée aux Baux-de-Provence. Glenn Viel - Le concours des chefs du Yacht Club de Monaco : "Superyacht chef competition" à Monaco. © Claudia Albuquerque / Bestimage © BestImage, Claudia Albuquerque / Bestimage
Jean-André Charial s’apprête à transmettre l’Oustau de Baumanière, institution familiale fondée aux Baux-de-Provence. Glenn Viel - Le concours des chefs du Yacht Club de Monaco : "Superyacht chef competition" à Monaco. © Claudia Albuquerque / Bestimage
3/21
Le groupe Gardinier, déjà entré au capital en 2024, doit reprendre les rênes de l’établissement en juin 2027, ainsi que celles de La Cabro d’Or et du Prieuré. Le Chef Glenn Viel Restaurant l'Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence - 4ème édition "Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les Producteurs" sur la place des Lices à Saint-Tropez le 5 mai 2024. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage | 00660120 © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Le groupe Gardinier, déjà entré au capital en 2024, doit reprendre les rênes de l’établissement en juin 2027, ainsi que celles de La Cabro d’Or et du Prieuré. Le Chef Glenn Viel Restaurant l'Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence - 4ème édition "Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les Producteurs" sur la place des Lices à Saint-Tropez le 5 mai 2024. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage | 00660120
4/21
Depuis 2015, le chef Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau, où il a contribué au retour de la troisième étoile Michelin en 2020. Glenn Viel - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum à Monaco le 16 mars 2026. 1 étoile, 7 nouveaux 2 étoiles et 1 nouveau 3 étoiles pour l'édition 2026 © Bruno Bebert/Bestimage © BestImage, Bruno Bebert / Bestimage
Depuis 2015, le chef Glenn Viel est aux commandes des cuisines de l’Oustau, où il a contribué au retour de la troisième étoile Michelin en 2020. Glenn Viel - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum à Monaco le 16 mars 2026. 1 étoile, 7 nouveaux 2 étoiles et 1 nouveau 3 étoiles pour l'édition 2026 © Bruno Bebert/Bestimage
5/21
Cette distinction a marqué une nouvelle étape pour le restaurant, après une première étoile obtenue en 1949, une deuxième en 1952 et une troisième en 1954, perdue en 1990. Glenn Viel - Cérémonie du Guide Michelin France 2025 au Centre des Congrès Robert Shuman à Metz le 31 mars 2025. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage | 00701180 © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Cette distinction a marqué une nouvelle étape pour le restaurant, après une première étoile obtenue en 1949, une deuxième en 1952 et une troisième en 1954, perdue en 1990. Glenn Viel - Cérémonie du Guide Michelin France 2025 au Centre des Congrès Robert Shuman à Metz le 31 mars 2025. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage | 00701180
6/21
La transmission devrait s’inscrire dans la continuité puisque Jean-André Charial a indiqué que Glenn Viel et son équipe resteraient en place. Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2025 - Inauguration de la 5e édition, les Chefs et les producteurs se retrouvent sur la place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2025. Le Glenn Viel - Parrain 2025. ©Jean-Marc Lhomer / Bestimage. © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
La transmission devrait s’inscrire dans la continuité puisque Jean-André Charial a indiqué que Glenn Viel et son équipe resteraient en place. Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2025 - Inauguration de la 5e édition, les Chefs et les producteurs se retrouvent sur la place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2025. Le Glenn Viel - Parrain 2025. ©Jean-Marc Lhomer / Bestimage.
7/21
L’enjeu sera désormais de préserver l’identité de cette maison historique tout en permettant à Glenn Viel de poursuivre son travail au cœur des Alpilles. Le chef Glenn Viel lors du dîner des chefs, la veille de la cérémonie de remise des étoiles Michelin à Monaco le 15 mars 2026. © Jean-Marc Lhomer / Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
L’enjeu sera désormais de préserver l’identité de cette maison historique tout en permettant à Glenn Viel de poursuivre son travail au cœur des Alpilles. Le chef Glenn Viel lors du dîner des chefs, la veille de la cérémonie de remise des étoiles Michelin à Monaco le 15 mars 2026. © Jean-Marc Lhomer / Bestimage
8/21
Le chef cuisinier Glenn Viel au théâtre de Cognac lors de la cérémonie de remise des prix du Guide Rouge Michelin 2022 à Cognac le 22 mars 2022. © Jean-Marc Lhomer / Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Le chef cuisinier Glenn Viel au théâtre de Cognac lors de la cérémonie de remise des prix du Guide Rouge Michelin 2022 à Cognac le 22 mars 2022. © Jean-Marc Lhomer / Bestimage
9/21
Guest, Glenn Viel - Montée des marches du film « La bataille de Gaulle : L’âge de fer » lors du 79ème Festival International du Film de Cannes, le 20 mai 2026. © Jacovides-Moreau / Bestimage © BestImage, JACOVIDES-MOREAU / BESTIMAGE
Guest, Glenn Viel - Montée des marches du film « La bataille de Gaulle : L’âge de fer » lors du 79ème Festival International du Film de Cannes, le 20 mai 2026. © Jacovides-Moreau / Bestimage
10/21
Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Glenn Viel en dédicace salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage. © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Glenn Viel en dédicace salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage.
11/21
Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Glenn Viel et Michel Sarran en dédicace salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage. © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Glenn Viel et Michel Sarran en dédicace salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage.
12/21
Glenn Viel - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum à Monaco le 16 mars 2026. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Glenn Viel - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum à Monaco le 16 mars 2026. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage
13/21
Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Pétanque des Chefs - Glenn Viel place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage. © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Pétanque des Chefs - Glenn Viel place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage.
14/21
Glenn Viel au photocall de la cérémonie de remise des étoiles Michelin au Grimaldi Forum de Monaco, le 16 mars 2026. 1 étoile, 7 nouveaux 2 étoiles et 1 nouveau 3 étoiles pour l'édition 2026. © Claudia Albuquerque/Bestimage © BestImage, Claudia Albuquerque / Bestimage
Glenn Viel au photocall de la cérémonie de remise des étoiles Michelin au Grimaldi Forum de Monaco, le 16 mars 2026. 1 étoile, 7 nouveaux 2 étoiles et 1 nouveau 3 étoiles pour l'édition 2026. © Claudia Albuquerque/Bestimage
15/21
Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Glenn Viel en dédicace salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage. © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Glenn Viel en dédicace salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage.
16/21
Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Glenn Viel en dédicace salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage. © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026. Glenn Viel en dédicace salle Jean Desplas, place des Lices à Saint-Tropez, le 3 mai 2026. © Jean-Marc LhomerBestimage.
17/21
Glenn Viel, le chef triplement étoilés, durant le Monaco Superyacht Chef Competition au Yacht Club de Monaco. © Bruno Bbert/Bestimage © BestImage, Bruno Bebert / Bestimage
Glenn Viel, le chef triplement étoilés, durant le Monaco Superyacht Chef Competition au Yacht Club de Monaco. © Bruno Bbert/Bestimage
18/21
Glenn Viel - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum à Monaco le 16 mars 2026. 1 étoile, 7 nouveaux 2 étoiles et 1 nouveau 3 étoiles pour l'édition 2026 © Bruno Bebert/Bestimage © BestImage, Bruno Bebert / Bestimage
Glenn Viel - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum à Monaco le 16 mars 2026. 1 étoile, 7 nouveaux 2 étoiles et 1 nouveau 3 étoiles pour l'édition 2026 © Bruno Bebert/Bestimage
19/21
Le Chef Glenn Viel - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin à Tours. Soirée de Gala au Château de Chambord. Le 17 mars 2024 © Jean-Marc Lhomer / Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Le Chef Glenn Viel - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin à Tours. Soirée de Gala au Château de Chambord. Le 17 mars 2024 © Jean-Marc Lhomer / Bestimage
20/21
Exclusif - Glenn Viel, Chef 3 étoiles Oustau de Baumanière - Dîner de gala de la cérémonie du Guide Michelin à la Maison Peureux-Massenez à Dieffenbach-au-Val le 5 mars 2023. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Exclusif - Glenn Viel, Chef 3 étoiles Oustau de Baumanière - Dîner de gala de la cérémonie du Guide Michelin à la Maison Peureux-Massenez à Dieffenbach-au-Val le 5 mars 2023. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage
21/21
Glenn Viel - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum à Monaco le 16 mars 2026. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage © BestImage, Jean-Marc Lhomer / Bestimage
Glenn Viel - Cérémonie des remises des Etoiles Michelin 2026 au Grimaldi Forum à Monaco le 16 mars 2026. © Jean-Marc Lhomer/Bestimage