La dix-septième saison de Top Chef est diffusée tous les mercredis dès 21h10 sur M6. Les participants retrouvent alors les cinq chefs Philippe Etchebest, Hélène Darroze, Paul Pairet, Glenn Viel et Stéphanie Le Quellec pour les accompagner, sans brigades pour cette édition. Ainsi, ils profitent des conseils avisés de ces professionnels des fourneaux. Sur sa chaîne YouTube, Philippe Etchebest partage également ses trucs et astuces de cuisine. Ainsi, il avait indiqué qu'un ustensile pourtant très utilisé était en fait à proscrire ! Et un jeune chef bien connu s'y est risqué.
Julien Sebbag est à la tête de plusieurs établissements comme Forest, le restaurant du Musée d'art moderne en plein coeur du XVIe arrondissement de la capitale avec vue imprenable sur la Tour Eiffel. Et sur les réseaux sociaux, il publie parfois des recettes à reproduire à la maison. Le 16 mars dernier, il proposait ainsi de se régaler avec un dos de cabillaud accompagné de shitake rôtis au miso, riz noir cuit dans un fumé de poisson avec noisette et cébette. En cuisine, le chef qui avait fait visiter son superbe appartement coloré lance alors les cuissons dans une marmite en verre, entièrement transparente. L'idéal pour que les internautes puissent suivre étape par étape chaque recommandation du chef. Sauf qu'au moment de verser du vin blanc dans sa préparation que la marmite en verre se casse, alors même qu'elle est sur le feu ! "Oh non ! Bon, on change de casserole, tant pis", lâche-t-il avec le sourire, après avoir encaissé le coup. Le tournage a finalement repris, dans un autre récipient plus solide.
Quelques temps plus tôt, plus précisément en décembre 2024, Philippe Etchebest avait déjà alerté sur cet ustensile de cuisine. "Ce n'est adapté ni au gaz ni à l'induction et ça peut casser à tout moment", avait-il prévenu. Par ailleurs, le père de Louis-Oscar, adopté au Mexique avec son épouse Dominique, avait précisé que cette marmite en verre s'avérait très dangereuse car elle pouvait exploser en pleine cuisson. C'est tout bonnement ce qui est arrivé à Julien Sebbag ! Mais alors, par quoi remplacer cet objet que Philippe Etchebest considère comme "purement visuel" ? "Le seul matériau que je peux recommander en tant que professionnel, c'est l'inox", avait-il alors expliqué. Une recommandation à prendre vivement en considération pour éviter un accident en cuisine !
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